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丁寧でめちゃ分かりやすい
ご視聴ありがとうございます！
すごい。ありがとうございます。初めて 細巻きの作り方を見ます。
米が潰れず、綺麗に具も中央に来ていて技術の凄さに感心します…すごい。
ご視聴ありがとうございます！ありがとうございます！
とても丁寧にご説明されてちて、こんなにわかりやすい動画は初めてです。ありがとうございます。プロが培った経験を詳しく教えていただき感謝の気持ちでいっぱいです。お疲れさまです。
ご視聴ありがとうございます、そう言って頂き嬉しいです、感謝致します！私が学んだ事をもっと皆様に見てもらい共有してもらえるような動画を作ります！
そもそも、巻きすの表裏の使い分け知りませんでした💦とても参考になりました。ありがとうございます✨
はじめまして穏やかな語り口で的確に教えて下さりありがとうございます早速作ります
ご視聴ありがとうございます！うれしいです。是非やってみてください！
今まで観た動画のなかでいちばん分かりやすいと思いました。切るときの注意も教えてくださり参考になります。なかなか細巻きが上手く出来なかったので、今度作ってみます。
ありがとうございます！そう言っていただき感謝します！
@@yoroisushi 有難うございます。お上手です。太巻大太巻 教えて下さい。宜しくです
美しい所作と分かりやすいご説明に感涙しました。｢技術に正解はありません｣という最後のお言葉に勇気をもらいました。ありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます、私もそう言っていただき感謝します！技術はみなさんのやり方が正解だと思いますので色々な人の技術を見て自分が一番いいと思う事をしてください！
すごく綺麗に具が真ん中に揃うものなんんですね！手順は同じでも”プロのコツ”を知るか否かで全然違うことに驚きました！これからは、このコツを使い巻き巻きしたいと思います。ありがとうございました❣️
ご視聴ありがとうございます、はい、コツさえ掴めれば失敗するリスクを抑えられると思います！是非試してください！
いつもラップで巻いていて基本がわかり早速試してみますね😊
ご視聴ありがとうございます！よろしくお願いします。
わかりやすくて声が素敵で聞きやすいから言葉が頭に入りやすいです！声優さんみたいな良ボイス❣️
ご視聴ありがとうございます！そう言っていただき嬉しいです、ありがとうございます！
高さが全部揃ってキレイ！！
😅
高さが完璧に揃っていて綺麗。
ご視聴ありがとうございます！これからもそう言ってもらえるよう頑張ります！
説明が丁寧で有難いけど、ずっと観てられます👏
流石はプロ、きれいな出来上がりですね
ご視聴ありがとうございます！嬉しいです。
説明が丁寧でとても分かりやすかったです｡細巻きは作ったことが無かったので、今度チャレンジしてみます｡ありがとうございます｡
ご視聴ありがとうございます！是非チャレンジしてみてください！
居酒屋のキッチンのアルバイトをしていて、細巻が上手く出来ないので勉強のために見させていただきました。とても参考になりました。出来上がりが綺麗すぎて、自分のとは天地の差で笑っちゃいました（笑）頑張ります！
ありがとうございます！練習の時にエンボスの手袋つけて練習すると上手に出来ます！
@悪魔のおにぎり向上心を持って、見に来られてるのが素晴らしい👏回転寿司が増えた事で、知識や経験不足の寿司職人も増えてるんですよね😓シャリ切りも、包丁研ぎも、鍋磨きすらした事が無いまま、冷凍ネタを扱う仕事を、長期間こなすだけ。知識を深めようと、努力する人も少ないのが現状ですだからこそ、勉強しようとする人材は貴重ですね👍
長年の悩みが解けました。ありがとう。今度作るのが楽しみです。美しい‼️美味しそう♥️
ご視聴ありがとうございます！よかったです、試してみてください！
すのこの裏表の使い方から、酢飯を置くポイント、広げ方、巻き方、切り方まですべて理に適っていました。簡単そうに見えて、微妙なポイントは知っていて損はありません。綺麗な切り口の鉄火巻きは、食欲をそそります。
ご視聴ありがとうございます！はい、知ってて作って綺麗に出来たら楽しいと思います！！
丁寧な説明や、わかりやすい配信をありがとう😊ございます。頑張ってやって見ます！
ありがとうございます！よろしくお願いします。
明日、運動会でお弁当に細巻きを作りたくて拝見させていただきました。こんなに綺麗にできないだろうけどがんばってみます。ありがとうございます😊
ご視聴ありがとうございます、運動会出来てよかったですね、今は学校の思い出が少なくてかわいそうです！頑張って作ってみてください！
今までご飯の量が適当で失敗ばかりでしたが説明で80～90グラムとの説明があり早速、80グラムで作ってみました。海苔からは、ご飯がはみ出なかったので真ん中に行くようにチャレンジしてみます。一番わかりやすく、オススメで動画を拝聴しましたがチャンネル登録させて頂きました😊
ご視聴ありがとうございます！シャリの量がわかれば後は均等にのばせば大体失敗はしないと思います！ありがとうございます！
時々、巻きずしを我流で作っています。本動画を見て各工程で”なるほどな！”と思い、大変に参考になりました。近々試したいと思います。
ご視聴ありがとうございます！試してください！
むちゃくちゃわかりやすかったです！🙏海外のお寿司屋さんで未経験にも関わらず寿司をつくることになったのでこの動画助かりました…ありがとうございます😊
ご視聴ありがとうございます！そうなんですね！すごい良い経験が出来ますね！頑張ってください！
すごい！綺麗に巻けている。流石 💪
出来上がり、すごいきれい(当たり前)ですね。私も鉄火巻きを作ってみたくなりました。いつも海苔の上にご飯を適当に盛って拡げていたのでとても勉強になりました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！是非やってみてください！
寿司職人としてなったのですが、よい勉強になりました。やってみます
ご視聴ありがとうございます！そう言っていただきありがとうございます、頑張ってください！
素晴らしい技術！説明も丁寧でわかりやすい😊
ご視聴ありがとうございます！そう言って頂き感謝です！
今度こそできる・・・ような気がしてきました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます、是非やってみてください！
巻き簀の使い方初めて知った！なんでも裏側のみでやるもんだと勘違いしてました。3歳の子が納豆巻き好きでいつもなんとなく作ってたけどとても参考になった。
ﾄｯﾃﾓ とってもわかりやすくって 即作りたいです。なんて美しい細巻き‼️動画何回も拝見致しました。有難う御座いました🍣
ご視聴ありがとうございます是非やってみてください！ありがとうございます！
いつも酢飯が多すぎて巻いた時に海苔に収まりきらなくて失敗してました。とてもわかりやすくてネタがど真ん中は気持ちいいです。練習したいと思います。ありがとうございました。
ご視聴ありがとうございます！酢飯は少ないとショボくなってしまい、多すぎるとパンクしてしまいます！シャリのグラム数がこれくらいなら失敗が少なくなると思います！
丁寧に教えてくださってとてもありがたいです、頑張って作ります有難うございます🎉❤
ご視聴ありがとうございました！
ご飯を杓文字で掬って、力づくで巻いていました。俵型、そして重量も解りました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！参考にしていただきありがとうございます！
素晴らしいです、とても参考になりました ありがとうございます
ご視聴ありがとうございます！そう言ってもらえてよかったです！
凄い！やった事ないので、明日やってみようって思いました。綺麗ですね、百円の回転寿司だと、とんでもない崩れたのがたまに来ますけど😂これなら自分で出来そうな気がしてきました😆
ありがとうございます、コツさえつかめれば上手に出来ると思います、是非やってみてください！！エンボスの透明な手袋したら手に付かないので綺麗に出来ます！
すごく参考になりました！今度やってみたい！納得しました！
動画は非常に参考になりました。垢抜けた巻き物ができそう。 全コメントに返事、これはおどろき、きっと誠実な人物なんでしょうね、ファンになりました。
ご視聴ありがとうございます！わかるコメントはなるべく返事するよう心掛けしてます！そう言ってもらえて嬉しいです、ありがとうございます！！
何回見ても、、ナイスですネ！声がわかりやすくて、ナイスです！
ご視聴ありがとうございます！お褒めの言葉ありがとうございます、嬉しいです！ナイスです！
恵方巻きのような太巻きも美味しいですが新古巻き胡瓜巻きかんぴょう巻き鉄火巻きも美味しくて大好き💓♥️❤️です
ご視聴ありがとうございます！巻き寿司美味しいですよね！
お見事👏作りたくなりました🤗
カッコイイ❤素敵です🎉
ご視聴ありがとうございます！嬉しいです、ありがとうございます！
あー、鉄火巻き食べたくなった！
分かり安い、素晴らしいですネ！
細巻きを作るのが苦手だったのですが、動画を参考に作れるようになりました。ありがとうございました。
こちらこそご視聴ありがとうございます。
@@yoroisushi インスタもフォローしました。これからも動画を参考に家庭寿司作り頑張ります。
ありがとうございます。いい動画あげれるように頑張ります！
昨日習ったやり方 指導とおなじ動画です
めっちゃ綺麗です✨正解がないなんてビックリです😮お寿司製造の仕事をしてますが、「早くやりさえすればいい」感じで、遅いことを責めらるだけで早く綺麗にやるやり方は聞いても、「慣れ」としか言わず教えてくれません。このやり方をやってみます。
ご視聴ありがとうございます！慣れ、経験も大切だと思いますが最初は言葉で言ってもらわないとわからないですよ！
ですよね😢今の仕事始めて4ヶ月です（スーパー）。陰口言われたり毎日落ち込んで嫌な気持ちになってましたが、心が救われました。ありがとうございます😢✨🙏
昔は見て覚えろ、とか言われましたが時代に合った教え方をしないと上の人も成長していかなければ人はついてきませんよね！お互い頑張りましょう！
ありがとうございます😢✨🙏
大将の握るお鮨は美味しいだろうなと思いました。巻き鮨勉強になりました。ありがとうございました🤩つたない私の具が中心にない(笑)鉄火巻きを旨いと食べてくれる家族に作ってあげたいです。
ご視聴ありがとうございます、そう言っていただき感謝です、是非作ってください！
巻き方も勉強になりますが、、、マグロの断面が美しすぎる！！包丁のお手入れも素晴らしいと思います！！
ご視聴ありがとうございます！よく見ていただきお褒めの言葉ありがとうございます！
超綺麗
お見事です👍わかりやすい説明でやる気になれます
ご視聴ありがとうございます！！！そういってもらえるよう頑張ります！
さすがです。きれい❗
天下無双✨✨✨✨英俊豪傑✨✨✨✨並べ方も実に究極✨✨✨✨
ご視聴ありがとうございます！たくさん見て頂き感謝です！
素晴らしい！やってみます。
ありがとうございます、よろしくお願いします！！
何回も 実際に作って数をこなさないと体が覚えないかもしれない ほんと 参考になりました
ご視聴ありがとうございます！そうですね、数をこなす事は大切ですね！
この動画に出会えずに自己流で作った所、のりのサイズも間違え包丁も湿らせずに切ったので、太巻きの鉄火巻になってしまいました。のどに詰まらせかけて死ぬかと・・・。この動画が一番参考になりました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます。大変でしたね、次回からは平気だといいですね！お力になれてよかったです！
よく行かせてもらってます。優しい店員さんに職人さん、おいしいお寿司、最高です！また行かせてもらいます〜☺️☺️
ありがとうございます。これからもよろしくお願いします！
素晴らしい今度 高齢者施設でやってみます✌️
ご視聴ありがとうございます！はい！やってみてください！！
ありがとうございます✨✨✨
お寿司が食べたくなりました👍
ご視聴ありがとうございます！食べたくなりますね笑
全部揃ってきれい！
ご視聴ありがとうございます！！！
綺麗だしわかりやすい！チャンネル登録しました！
ご視聴ありがとうございます！チャンネル登録感謝します！！
丁寧に教えて下さり感謝しております🙏回転寿司屋で細巻きを頼んだら、板さんに嫌な顔をされて以来頼み辛くなりました💧
ご視聴ありがとうございます！そうだったんですね、技術に余裕がないんでしょうね！辛かったですね！
いつも、上手くいかなくて、勉強になりました‼️早速、作ってみます‼️有り難うございました〜
ご視聴ありがとうございます！是非やってみてください。
@@yoroisushi 作りました〜初めて成功です‼️嬉しいです😃有り難うございました〜
鉄火巻きが綺麗に巻けます事に・・・ね。美味しそうねいいね！
職人技❤
技術的な部分って握り以上に巻物に出る気がします。お任せの最後にネタが端に寄ってる海苔がパツパツぎちぎちの巻物が出るとうーむ、となってしまいます。大変綺麗な鉄火、素敵な動画をありがとうございました
ご視聴ありがとうございます！そうですね、まず最初に寿司を握るじゃなくて巻き物から練習しました、修行時代は巻き物が出来ないのに寿司は握らなかったです！巻き物が大事ですね！
素晴らしい
わかりやすです
美しいです今まで適当に酢飯を敷いていたのでどおりで綺麗にならない訳だと得心しました
ご視聴ありがとうございます！基本がわかればきれいに作れます！
海苔巻き苦手です、77のこの歳になってもしかしアメリカにいる孫の誕生日などに行った時海苔巻き作るのですが今いちです
ご視聴ありがとうございます。海苔巻きは寿司の技術の中でも難しいです！たまにプロでも失敗してる職人もいます！
太巻きが、"食べる上方歌舞伎"ならば、細巻きは、"食べる江戸歌舞伎"、食べる江戸落語だと思います。鉄胡巻、とろ鉄火巻、とろ鉄胡巻も、格別なものではと思います。酢飯の合わせ方(シャリの切り方)の動画を、楽しみにして居ます❗
ご視聴ありがとうございます！歌舞伎って表現をわからなかったので勉強になります！シャリの動画を早くアップできるよう努力します！
細巻き‼️早速巻いて見ます‼️食べやすいし、、太巻きもいいけど、、色々具を一つずつ細巻きにして、、
よく分かりました、ありがとう
ご視聴ありがとうございます！！
スーパーで買った全形1枚の海苔をどうやって切るのかが分からず参考にしたいと見てみましたが、切ってある海苔を使っていたので分からず終いでした残念。巻き方等は、とても参考になりました。
ご視聴ありがとうございます！すいません！全形１枚なら真ん中を包丁もしくはハサミで切ってください！最近はスーパーでも半方になってるのも売ってあります！
お見事！
技術素晴らしいとおもいます。上司と同じでした。昔からの技術は大切だとおもいます。
ありがとうございます！
綺麗。
たまにお邪魔してます。👍と登録させて貰ってます。綺麗に揃った細巻き見た目が美味しいの半分食べて旨いが半分かといつも思って居ります。自分でも作りますが細巻きは難しく何時も失敗してます。大変参考になりました。巻きすを裏表逆に使っていましたのと向こう側と手前を少し山にするがポイントですね。先日街の寿司屋で下駄で提供去れた細巻きがパンクしていて高さもまばらで客側に一列に並べて出されましたが握りが手前ではないかと思いますが如何でしようか。店主がネタケース越しに提供した物です。
ご視聴ありがとうございます！味はもちろんですが目でも楽しみたいのでパンクはしないのは当たり前で切る高さもそろえられるのがプロですね！盛り付けについては個人の感性はありますが、教えをうけたのは巻き物は奥が基本だと聞きました、ただ流し盛り、放射盛りと色々な技法があるので一概にとはいいづらいですが、、、！
かっこいい…
ご視聴ありがとうございます！嬉しいです！笑
ありがとうございました😊
こちらこそご視聴ありがとうございます！！
自分で作った酢飯で細巻きを作る時、手に酢飯がべったりついちゃうのですが、どうすれば手につかないようになりますか？
ご視聴ありがとうございます！これは結構課題なんですよね、経験や数をこなすのが一番で感覚を覚える事なのですが、説明するならなるべくシャリを触らないようにしながら伸ばす事！シャリの温度や酢の量も関係あると思います、酢が多すぎだらべちゃべちゃになり手にくっつきますし、熱いご飯もそうです。慣れるまでは手袋をして感覚を覚えた方がいいと思います！
丁寧な解説、ありがとうございました。四角くするときに気持ち持ち上げ気味にするのはどうしてですか？
ご視聴ありがとうございます！説明不足ですいません！持ち上げる理由は、巻くときに長方形にすると、重力によって切るときには巻物の形が正方形になっているからです！持ち上げないとペチャってちょっと不細工な巻物になります！説明ヘタですいません
僕は、鉄火巻大好きです。
鉄火巻き美味しいですよね！
詳しい動画をありがとうございます(^^♪頑張ってみます。
今、蛸引き包丁を買おうと思ってるのですが蛸引き包丁で細巻きは切れますか？
ご視聴ありがとうございます。大丈夫ですよ！
たべたいなー！
自分、細巻きは作りませんが太巻きは正月によく作りますが、酢飯は均一の厚さで巻いています。特に問題となる事は有りません。先生、質問です。太巻きの場合も外側を厚くした方が良いのでしょうか？より巻きやすくなるのでしょうか。？？？教えて頂けたら幸いです。
ご視聴ありがとうございます！特に太巻きは外側を厚くした方がいいです、端の具材は太巻きからこぼれやすいため端っこもしっかりとした形に保て全部きれいな形になります！先生だなんて恐縮します！
美しい✨まるで日の丸です。質問ですが、大変手際良くご飯を広げていきますが手にご飯粒がつかないコツを教えて下さい。宜しくお願い致します。🙇
ご視聴ありがとうございます！私も若手の時に先輩に聞いた事あります！手にご飯が付かないのは一言で言ってしまうと経験、数をこなす事だと！手に酢飯が馴染んでるからだって言われました！しかし自分で説明するのならあまり手水をつけてしまうとべちゃべちゃになってしまうし、つけないとご飯が手についてしまいます！あまりご飯を触らないように１発で伸ばす事！最初のシャリを掴む時に俵型にする事で伸ばしやすくなると思います！それを練習するならキッチン手袋をして巻くコツを掴めば手袋を外しても手にあまり付かなくなります！結局経験になってしまいますね！説明が下手ですいません！
@@yoroisushi おはようございます。お忙しい中早々にご回答して頂きありがとうございます。やはり回数をこなす事なのですね。またやり易い方法もご教授頂きましたのでチャレンジしてみます。自分は料理は好きなのですが何しろ不器用で形を作る、飾り付け、盛り付け、魚をさばく等全くセンスがありません、がめげずやって行きたいと思います。これからも動画楽しみしています。ありがとうございました。(*^^*)✨(これでも57歳主婦です😅)
す、すごい、
すみません、ちょっとききたいんですが、どうして家で作った手巻きすしののり食べるときには、歯切りずらいですか？それは焼きのり種類の問題ですか？寿司屋さんはのりにたいして、裏技がありますか？ご返事どうもありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！海苔ですね、何度か試して今の海苔にしました。後はなるべく乾燥させた状態で巻く事ですかね、、なのでスピーディーに巻く事だと思います！
勉強になりました。どうもありがとうございました。@@yoroisushi
ご飯粒一つ手に引っ付いてないのは何故？いつも素手や手袋付けてもご飯粒が手についてしまいます。対処法がありましたら教えて頂きたいです！ちなみにご飯は暖かいのでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！私も握り始めの時に先輩に聞きました、こればっかしは経験をつんでコツを掴む事です、シャリをなるべくあまり触らないように素早く１発で決める事、間違っても手水はたくさん付けないようにしてリズムよく伸ばす、最初は難しいかもしれませんが慣れると自分のタイミングがわかるようになります！シャリの温度は人肌くらいだと思います、冷めたシャリを使うなら手をシャリの温度に近いくらいするといいと思います！長々とすいません、説明が言葉足らずで申し訳ないです！
@@yoroisushi ご丁寧に返信ありがとうございます！経験積んでみます😁
意図も考えてに巻いているけど御飯置くとき手にお酢又は水をつけるのですか
ご視聴ありがとうございます、はい、水で薄めた酢を使っています！
のりまきの作りかだありがとうございます
海苔は一帖の半分ですか？
ご視聴ありがとうございます、はい、細巻きは全型の半分です！
わかりました。ありがとうございます。
サムネがぱっと見プレステのコントローラーのキャラ弁の作り方に見えたw
ご視聴ありがとうございます！たしかに見えますね！笑
ドンキーコングみたいなBGMだ！
ご視聴ありがとうございます！懐かしいですね！笑
将太の寿司ってマンガで見た寿司職人コンクールって架空のものだと思ってたんですが、寿司コンクールって実在するんですね…
ご視聴ありがとうございます将太の寿司みたいな感じではないですけど、寿司の作品アートを作るって感じです！仕事っぷりときれいな寿司を作るコンテストです！
流石に勉強になるな。山とか気にしなかったな。
👀💖美しい🤍✨👏🙌🍵🎌👘
丁寧でめちゃ分かりやすい
ご視聴ありがとうございます！
すごい。ありがとうございます。初めて 細巻きの作り方を見ます。
ご視聴ありがとうございます！
米が潰れず、綺麗に具も中央に来ていて技術の凄さに感心します…すごい。
ご視聴ありがとうございます！
ありがとうございます！
とても丁寧にご説明されてちて、
こんなにわかりやすい動画は初めてです。ありがとうございます。プロが培った経験を詳しく教えていただき感謝の気持ちでいっぱいです。
お疲れさまです。
ご視聴ありがとうございます、
そう言って頂き嬉しいです、感謝致します！
私が学んだ事をもっと皆様に見てもらい共有してもらえるような動画を作ります！
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とても参考になりました。
ありがとうございます✨
ご視聴ありがとうございます！
はじめまして
穏やかな語り口で的確に教えて下さりありがとうございます
早速作ります
ご視聴ありがとうございます！
うれしいです。
是非やってみてください！
今まで観た動画のなかでいちばん分かりやすいと思いました。切るときの注意も教えてくださり参考になります。なかなか細巻きが上手く出来なかったので、今度作ってみます。
ありがとうございます！
そう言っていただき感謝します！
@@yoroisushi
有難うございます。
お上手です。太巻
大太巻 教えて下さい。宜しくです
美しい所作と分かりやすいご説明に感涙しました。｢技術に正解はありません｣という最後のお言葉に勇気をもらいました。ありがとうございました。
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ありがとうございました❣️
ご視聴ありがとうございます、
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ご視聴ありがとうございます！
よろしくお願いします。
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ご視聴ありがとうございます！
ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます！
流石はプロ、きれいな出来上がりですね
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ご視聴ありがとうございます！
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居酒屋のキッチンのアルバイトをしていて、細巻が上手く出来ないので勉強のために見させていただきました。とても参考になりました。出来上がりが綺麗すぎて、自分のとは天地の差で笑っちゃいました（笑）
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ありがとうございます！練習の時にエンボスの手袋つけて練習すると上手に出来ます！
@悪魔のおにぎり
向上心を持って、見に来られてるのが素晴らしい👏
回転寿司が増えた事で、知識や経験不足の寿司職人も増えてるんですよね😓
シャリ切りも、包丁研ぎも、鍋磨きすらした事が無いまま、冷凍ネタを扱う仕事を、長期間こなすだけ。知識を深めようと、努力する人も少ないのが現状です
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配信をありがとう😊
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ご視聴ありがとうございます、
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ご視聴ありがとうございます！
シャリの量がわかれば後は均等にのばせば大体失敗はしないと思います！
ありがとうございます！
時々、巻きずしを我流で作っています。本動画を見て各工程で”なるほどな！”と思い、大変に参考になりました。近々試したいと思います。
ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます
是非やってみてください！
ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございました！
ご飯を杓文字で掬って、力づくで巻いていました。俵型、そして重量も解りました。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！
参考にしていただきありがとうございます！
素晴らしいです、とても参考になりました ありがとうございます
ご視聴ありがとうございます！
そう言ってもらえてよかったです！
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コツさえつかめれば上手に出来ると思います、是非やってみてください！！
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ご視聴ありがとうございます！
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何回見ても、、ナイスですネ！声がわかりやすくて、ナイスです！
ご視聴ありがとうございます！
お褒めの言葉ありがとうございます、
嬉しいです！
ナイスです！
恵方巻きのような太巻きも美味しいですが新古巻き胡瓜巻きかんぴょう巻き鉄火巻きも美味しくて大好き💓♥️❤️です
ご視聴ありがとうございます！
巻き寿司美味しいですよね！
お見事👏
作りたくなりました🤗
ご視聴ありがとうございました！
カッコイイ❤素敵です🎉
ご視聴ありがとうございます！
嬉しいです、ありがとうございます！
あー、鉄火巻き食べたくなった！
ご視聴ありがとうございます！
分かり安い、素晴らしいですネ！
ご視聴ありがとうございます！
細巻きを作るのが苦手だったのですが、動画を参考に作れるようになりました。ありがとうございました。
こちらこそご視聴ありがとうございます。
@@yoroisushi インスタもフォローしました。これからも動画を参考に家庭寿司作り頑張ります。
ありがとうございます。
いい動画あげれるように頑張ります！
昨日習ったやり方 指導とおなじ
動画です
ご視聴ありがとうございます！
めっちゃ綺麗です✨
正解がないなんてビックリです😮
お寿司製造の仕事をしてますが、「早くやりさえすればいい」感じで、遅いことを責めらるだけで早く綺麗にやるやり方は聞いても、「慣れ」としか言わず教えてくれません。
このやり方をやってみます。
ご視聴ありがとうございます！
慣れ、経験も大切だと思いますが最初は言葉で言ってもらわないとわからないですよ！
ですよね😢今の仕事始めて4ヶ月です（スーパー）。
陰口言われたり毎日落ち込んで嫌な気持ちになってましたが、心が救われました。
ありがとうございます😢✨🙏
昔は見て覚えろ、とか言われましたが時代に合った教え方をしないと上の人も成長していかなければ人はついてきませんよね！
お互い頑張りましょう！
ありがとうございます😢✨🙏
大将の握るお鮨は美味しいだろうなと思いました。巻き鮨勉強になりました。ありがとうございました🤩
つたない私の具が中心にない(笑)鉄火巻きを旨いと食べてくれる家族に作ってあげたいです。
ご視聴ありがとうございます、
そう言っていただき感謝です、
是非作ってください！
巻き方も勉強になります
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ご視聴ありがとうございます！
よく見ていただきお褒めの言葉ありがとうございます！
超綺麗
ご視聴ありがとうございます！
お見事です👍
わかりやすい説明でやる気になれます
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そういってもらえるよう頑張ります！
さすがです。
きれい❗
ご視聴ありがとうございます！
天下無双✨✨✨✨
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たくさん見て頂き感謝です！
素晴らしい！やってみます。
ありがとうございます、よろしくお願いします！！
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ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます。
大変でしたね、次回からは平気だといいですね！
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素晴らしい
今度 高齢者施設で
やってみます✌️
ご視聴ありがとうございます！
はい！やってみてください！！
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お寿司が食べたくなりました👍
ご視聴ありがとうございます！
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全部揃ってきれい！
ご視聴ありがとうございます！！！
綺麗だしわかりやすい！チャンネル登録しました！
ご視聴ありがとうございます！
チャンネル登録感謝します！！
丁寧に教えて下さり感謝しております🙏
回転寿司屋で細巻きを頼んだら、板さんに嫌な顔をされて以来頼み辛くなりました💧
ご視聴ありがとうございます！
そうだったんですね、技術に余裕がないんでしょうね！
辛かったですね！
いつも、上手くいかなくて、勉強になりました‼️早速、作ってみます‼️有り難うございました〜
ご視聴ありがとうございます！
是非やってみてください。
@@yoroisushi 作りました〜初めて成功です‼️嬉しいです😃有り難うございました〜
鉄火巻きが綺麗に巻けます事に・・・ね。美味しそうねいいね！
ご視聴ありがとうございます！
ありがとうございます！
職人技❤
ご視聴ありがとうございます！
技術的な部分って握り以上に巻物に出る気がします。お任せの最後にネタが端に寄ってる海苔がパツパツぎちぎちの巻物が出るとうーむ、となってしまいます。大変綺麗な鉄火、素敵な動画をありがとうございました
ご視聴ありがとうございます！
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素晴らしい
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ご視聴ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます。
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鉄胡巻、とろ鉄火巻、とろ鉄胡巻も、格別なものではと思います。
酢飯の合わせ方(シャリの切り方)の動画を、楽しみにして居ます❗
ご視聴ありがとうございます！
歌舞伎って表現をわからなかったので勉強になります！
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細巻き‼️早速巻いて見ます‼️食べやすいし、、太巻きもいいけど、、色々具を一つずつ細巻きにして、、
ご視聴ありがとうございます！
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お見事！
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技術素晴らしいとおもいます。上司と同じでした。昔からの技術は大切だとおもいます。
ありがとうございます！
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ご視聴ありがとうございます！
たまにお邪魔してます。👍と登録させて貰ってます。綺麗に揃った細巻き見た目が美味しいの半分食べて旨いが半分かといつも思って居ります。
自分でも作りますが細巻きは難しく何時も失敗してます。
大変参考になりました。巻きすを裏表逆に使っていましたのと向こう側と手前を少し山にするがポイントですね。
先日街の寿司屋で下駄で提供去れた細巻きがパンクしていて高さもまばらで客側に一列に並べて出されましたが握りが手前ではないかと思いますが如何でしようか。店主がネタケース越しに提供した物です。
ご視聴ありがとうございます！
味はもちろんですが目でも楽しみたいのでパンクはしないのは当たり前で切る高さもそろえられるのがプロですね！
盛り付けについては個人の感性はありますが、教えをうけたのは巻き物は奥が基本だと聞きました、ただ流し盛り、放射盛りと色々な技法があるので一概にとはいいづらいですが、、、！
かっこいい…
ご視聴ありがとうございます！
嬉しいです！笑
ありがとうございました😊
こちらこそご視聴ありがとうございます！！
自分で作った酢飯で細巻きを作る時、手に酢飯がべったりついちゃうのですが、どうすれば手につかないようになりますか？
ご視聴ありがとうございます！
これは結構課題なんですよね、
経験や数をこなすのが一番で感覚を覚える事なのですが、説明するなら
なるべくシャリを触らないようにしながら伸ばす事！
シャリの温度や酢の量も関係あると思います、酢が多すぎだらべちゃべちゃになり手にくっつきますし、熱いご飯もそうです。
慣れるまでは手袋をして感覚を覚えた方がいいと思います！
丁寧な解説、ありがとうございました。四角くするときに気持ち持ち上げ気味にするのはどうしてですか？
ご視聴ありがとうございます！
説明不足ですいません！
持ち上げる理由は、巻くときに長方形にすると、重力によって切るときには巻物の形が正方形になっているからです！
持ち上げないとペチャってちょっと不細工な巻物になります！
説明ヘタですいません
僕は、鉄火巻大好きです。
鉄火巻き美味しいですよね！
詳しい動画をありがとうございます(^^♪
頑張ってみます。
ご視聴ありがとうございます！
是非やってみてください！
今、蛸引き包丁を買おうと思ってるのですが蛸引き包丁で細巻きは切れますか？
ご視聴ありがとうございます。
大丈夫ですよ！
たべたいなー！
ご視聴ありがとうございます！！
自分、細巻きは作りませんが太巻きは正月
によく作りますが、酢飯は均一の厚さで
巻いています。
特に問題となる事は有りません。
先生、質問です。
太巻きの場合も外側を厚くした方が良いの
でしょうか？
より巻きやすくなるのでしょうか。？？？
教えて頂けたら幸いです。
ご視聴ありがとうございます！
特に太巻きは外側を厚くした方がいいです、端の具材は太巻きからこぼれやすいため端っこもしっかりとした形に保て全部きれいな形になります！
先生だなんて恐縮します！
美しい✨まるで日の丸です。
質問ですが、大変手際良くご飯を広げていきますが手にご飯粒がつかないコツを教えて下さい。宜しくお願い致します。🙇
ご視聴ありがとうございます！
私も若手の時に先輩に聞いた事あります！手にご飯が付かないのは一言で言ってしまうと経験、数をこなす事だと！
手に酢飯が馴染んでるからだって言われました！
しかし自分で説明するのなら
あまり手水をつけてしまうとべちゃべちゃになってしまうし、つけないとご飯が手についてしまいます！
あまりご飯を触らないように１発で伸ばす事！
最初のシャリを掴む時に俵型にする事で伸ばしやすくなると思います！
それを練習するならキッチン手袋をして巻くコツを掴めば手袋を外しても手にあまり付かなくなります！結局経験になってしまいますね！
説明が下手ですいません！
@@yoroisushi おはようございます。お忙しい中早々にご回答して頂きありがとうございます。やはり回数をこなす事なのですね。またやり易い方法もご教授頂きましたのでチャレンジしてみます。自分は料理は好きなのですが何しろ不器用で形を作る、飾り付け、盛り付け、魚をさばく等全くセンスがありません、がめげずやって行きたいと思います。これからも動画楽しみしています。ありがとうございました。(*^^*)✨(これでも57歳主婦です😅)
す、すごい、
ご視聴ありがとうございます！
すみません、ちょっとききたいんですが、どうして家で作った手巻きすしののり食べるときには、歯切りずらいですか？それは焼きのり種類の問題ですか？寿司屋さんはのりにたいして、裏技がありますか？ご返事どうもありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！
海苔ですね、何度か試して今の海苔にしました。
後はなるべく乾燥させた状態で巻く事ですかね、、なのでスピーディーに巻く事だと思います！
勉強になりました。どうもありがとうございました。@@yoroisushi
ご飯粒一つ手に引っ付いてないのは何故？いつも素手や手袋付けてもご飯粒が手についてしまいます。対処法がありましたら教えて頂きたいです！ちなみにご飯は暖かいのでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！
私も握り始めの時に先輩に聞きました、こればっかしは経験をつんでコツを掴む事です、シャリをなるべくあまり触らないように素早く１発で決める事、間違っても手水はたくさん付けないようにしてリズムよく伸ばす、最初は難しいかもしれませんが慣れると自分のタイミングがわかるようになります！シャリの温度は人肌くらいだと思います、冷めたシャリを使うなら手をシャリの温度に近いくらいするといいと思います！長々とすいません、説明が言葉足らずで申し訳ないです！
@@yoroisushi ご丁寧に返信ありがとうございます！経験積んでみます😁
意図も考えてに巻いているけど御飯置くとき手にお酢又は水をつけるのですか
ご視聴ありがとうございます、
はい、水で薄めた酢を使っています！
のりまきの作りかだありがとうございます
ご視聴ありがとうございました！
海苔は一帖の半分ですか？
ご視聴ありがとうございます、
はい、細巻きは全型の半分です！
わかりました。ありがとうございます。
サムネがぱっと見プレステのコントローラーのキャラ弁の作り方に見えたw
ご視聴ありがとうございます！
たしかに見えますね！笑
ドンキーコングみたいなBGMだ！
ご視聴ありがとうございます！
懐かしいですね！笑
将太の寿司ってマンガで見た寿司職人コンクールって架空のものだと思ってたんですが、
寿司コンクールって実在するんですね…
ご視聴ありがとうございます
将太の寿司みたいな感じではないですけど、寿司の作品アートを作るって感じです！仕事っぷりときれいな寿司を作るコンテストです！
流石に勉強になるな。山とか気にしなかったな。
ご視聴ありがとうございます！
是非やってみてください！
👀💖美しい🤍✨👏🙌🍵🎌👘
ご視聴ありがとうございます！